Soepje met curry en grijze garnalen
Kook de mosselen en vang het mosselsap op. Kook het mosselsap samen met de visbouillon en de room heel even op. Parfumeer met curry.
Schil de knolselder en de pastinaak en versnijd ze in kleine stukjes. Stoom de groenten en laat ze heel even meekoken in de soep. Mixen mag, maar hoeft niet. Serveer in een diep bord met grijze garnalen, bieslook en eventueel wat mosseltjes.
Benodigdheden:
- verse mosselen (2 kg)
- pastinaak
- knolselder
- room
- currypoeder
- grijze gepelde garnalen
- bieslook
- visbouillon
