Gastronomische

menu's

Deze menu’s zijn niet altijd actueel, dit door soms wekelijkse verandering vanwege seizoen, aanvoer en inspiratie van de chef.

Mocht u een bepaald ingrediënt niet lusten of heeft u andere specifieke wensen, dan kan hier rekening mee gehouden worden.

Gelieve dit te vermelden bij reservatie.

Zijn kaart volgt de seizoenen, maar asperges, langoustines en lamsvlees blijven de vaste waarden van het huis. Dagverse producten zoals ganzenlever, exclusieve vissoorten, wild en huisbereide desserten staan op het menu. Reserveer nu uw 3-4-5-6 of 7 gangenmenu.

Ontdek ons receptenboek

meer

3-gangen 4-gangen 5-gangen

3-gangenmenu | € 60

Romig kreeftensoepje met verse rog, garnaaltjes, mossel en preisnippers

Hertenfilet met knolselderpuree, veenbessen, cèpessaus en gekarameliseerd witloof

'Dessert Huis De Colvenier' met versgedraaid amandelroomijs

4-gangenmenu | € 80

Romig kreeftensoepje met verse rog, garnaaltjes, mossel en preisnippers

Fantasie van ganzenlever (koud voorgerechtje) met z’n herfstgarnituren en rozijnentoast

Hertenfilet met knolselderpuree, veenbessen, cèpessaus en gekarameliseerd witloof

'Dessert Huis De Colvenier' met versgedraaid amandelroomijs

5-gangenmenu | € 100

Romig kreeftensoepje met verse rog, garnaaltjes, mossel en preisnippers

Fantasie van ganzenlever (koud voorgerechtje) met z’n herfstgarnituren en rozijnentoast

Hertenfilet met knolselderpuree, veenbessen, cèpessaus en gekarameliseerd witloof

Gerijpte kazen van onze chariot

'Dessert Huis De Colvenier' met versgedraaid amandelroomijs

reserveren

Reeds 30 jaar ontvang ik gasten in mijn restaurant.

Zij waarderen mijn persoonlijke aanpak, het bijzonder kader en de verrassende gerechten.

Nieuw: Combineer je gastronomisch diner met een overnacht in een van onze
4 luxe appartementen.

Patrick Van Herck, Chef-kok