Schuimig roomsoepje van schaaldieren, geparfumeerd met curry
Goudkleurig, fascinerende en krachtige smaak en bovendien boordevol ijzer.
Benodigdheden:
- 2 kreeften
- 2 kg langoustines
- 2 kg grijze garnalen
- 2 kg goudmerk mosseltjes
- 2 uien
- 2 wortelen
- 1 groene selder
- 1 prei
- olijfolie, peper en zout
- room
- currypoeder
- aanbevolen wijn: Meursault, Domaine Roulot, Les Tessons, Clos de Mon Plaisir, 2003
