Mechelse koekoek in alledaagse groentenboullion
Maak een lekkere verse groentebouillon door 2 Mechelse koekoeken aan de kook te brengen in wat water met peper, zout, gesneden wortelen, prei, selder en uien. Laat een tiental minuten zachtjes koken en daarna afkoelen.
Verdeel de koekoek in 4 delen en serveer ze in mooie diepe borden. Overgiet met de bouillon en de groenten. Werk af met peterselie. Eventueel ook grof brood met gezouten boter erbij serveren.
Benodigdheden:
- 2 Mechelse koekoeken
- 1 bot wortelen
- 1 bot prei
- 1 bot selder
- 3 uien
- peterselie
- peper & zout
