Blanc mager met exotische vruchten
Benodigdheden:
- ¾ l. melk
- ¼ l. room
- 2 vanillestokken
- 80 gram suiker
- 10 gram gelatine
- Scheutje Amaretto
- 150 gram witte, gemalen amandelen
- mengeling van exotische vruchten
- 20 gram (8 stuks) kardemompeultjes
- 250 gram suiker
- ½ l. water
- 2 eetlepels pectine
- aanbevolen wijn: Château d’Yquem Marquis de Lur-Saluces, Sauternes, 1985
